Tag: Choqoa

Uw veilige haven in donkere tijden #choqoa

Choqoa Choqoa

Choqoa Choqoa

in donkere, chocolade pure tijden, minimaal 60% 😉

We hebben allemaal de avonturen van @everjean in de States kunnen volgen en als Choqoa dan een nieuw seizoen aankondigt, dan wou ik er als de kippen opnieuw bij zijn, want de kans zou nu wel eens groot kunnen zijn dat er heel wat nieuwe chocolade op het menu staat.

Terwijl op de parking tussen de Vlaamse en Waalse kaai de studenten hun doop kregen, werden wij getrakteerd op een brede waaier van chocolade extravaganza; Pacari (Equador), Patric (Madagascar), El Ceibo (Bolovia), Pralus (Frankrijk), Stone Ground (US), Mast Brothers (US), Rogue (Peru), Amano (Dom. Republiek) en Vosges (US).

Sommigen kamen al voor de derde maal terug, velen kwamen terug met vrienden, hun partner, met de familie, … nog anderen bestudeerden de chocolade of hun bereidingswijze, zoals de studenten uit Maastricht of onze Master student uit Gent … kortom een leuk allegaartje met een gezamenlijke passie, chocolade herontdekken en degusteren.

Choqoa verwenpakket

Mijn voorkeur, in deze degustatie, ging uit naar de verfijnde en fruitige chocolade van Rogue en de verrassende smaakexplosie van Amano. @everjean was voorbereid en ik heb me een verwenpakket aangeschaft, waarmee ik nog menige gast (en mezelf ook uiteraard) zal doen nagenieten.

Waar wacht je nog op? Schrijf je in voor de volgende sessie 😉

Chocolade degusteren bij Choqoa

4546419960_24264cc6fd_m[1] 4546419738_1f17bc6d3f_m[1]

4545785269_ae34eb7046_m[1] 4545784723_2634ab16e3_m[1]

Ik ben eigenlijk niet zo een snoeper, maar ik hou er wel van om te degusteren, ook al gaat het dan meestal om een goed restaurant of een wijndegustatie. De facebook status updates van @steffest en de tweets van het @netlash- en @talking_heads teamevents waren me echt niet ontgaan en mijn nieuwsgierigheid was aangescherpt.

Ik besliste om via de site van Choqoa een discovery pack (5 repen chocolade en een boekje) te bestellen (betalen via paypal) en één van de maandelijkse degustaties bij te wonen. 4546420170_50ebc965f2_m[1]

De foto’s laten al zien dat het een gezellige boel is. De groepjes zijn veelal niet te groot  (15-20 man) en @everjean heeft niet veel moeite om het publiek met zijn passie voor chocolade te boeien. We proefden 14 verschillende chocolades op basis van cacao uit vooral Zuid- en Noord-Amerika. We probeerden de smaken, visuele en textuur impressies en moesten erkennen dat er ongelooflijke verschillen zijn. De chocolades die we proefden waren 65-85% puur en toch maar zelden zuur of bitter. Heel verrassend ook de afsluiter, een François Pralus, Criollo, 100% puur!

Mijn voorkeuren? De fruitige en rokerige Rogue Hispaniola 70%, de sterk geurende, frisse Pacari Manabi 65% en de fruitige (met zalige nasmaak) Michel Cluizal – Villa Gracida uit Sao Tomé 67%.

Een aanrader voor eenieder die van proeven houdt en echte chocolade wil ontdekken en met het team een leuke avond uit wil voor je je in het Antwerpse nachtleven stort 😉

Enjoy!